好康社企的前身為好康好廖食品行，是「溪水旁關懷單親家庭協會」的夥伴康美芳和何祿霞（廖媽媽）共同創辦。康美芳當時是單親的身份，了解單親媽（簡稱單媽）不僅需要心靈寄託外，經濟獨立才是重拾自信的關鍵。因此創辦好康好廖食品行，透過舉辦免費烹飪課，協助其考取丙級廚師證照，以烹飪作為謀生工具。
她回憶當時想要幫單媽謀一技之長時，大家都很退卻，主要是結婚後就離開職場，擔心培養專業能力不易，然而絕大多數的單媽都有張羅孩子飲食的經驗，因此決定以烹飪為出發點，希望培訓單媽透過好手藝有穩定收入。好康好廖食品行獲得媒體不少報導，如壹週刊專題報導「安心年菜」、「台灣百味」電視節目採訪報導，也獲得扶輪公益金輪獎。然而因為沒有合格的工廠，無法大量生產與推廣，因此在2017年更名成立好康社企有限公司，在土城建置成立「美世福股份有限公司」，打造合格的中央廚房設備來製作冷凍調理包，幫餐廳代工生產中西各式餐點。之後，進一步啟動「袋鼠夢工場計畫」擴展到電商領域，讓伙伴們依其專長，有些可以帶著孩子在中央廚房兼職上班，部分可培訓做團購直播及連結網紅，幫助更多帶著嬰孩的單媽，能夠有一份收入支撐家庭開銷。
她表示，取名叫動「袋鼠夢工場」主要認為單媽就像「袋鼠」一樣，肩負著養兒育女的重責大任，但現今職場無法讓單媽們兼顧工作及照顧孩子。袋鼠夢工場秉持著「袋鼠幫袋鼠」的精神，除了聘用與培訓單媽外，還提供育兒空間，讓媽媽們可以無後顧之憂帶著孩子一起上班，營造友善職場環境。袋鼠夢工場的一樓即是美世福公司的中央廚房，主要為單媽量身訂作的廠房設計，工廠內也大量聘請單媽協助洗菜、切菜、裝袋、包裝與貼標等工作。
二樓則是袋鼠創客空間，在這裡可以共生、共學、共食、共享、共創。特別是在台灣已經進入少子化的年代，每一個孩子都很重要，需要得到良好的照顧。因此她特別規劃育兒空間，搭配志工的看顧，讓單媽在學習過程中仍能兼顧孩子減少育嬰支出。透過共同學習，發揮個人專長,以結合群體共創的力量，一起締造業績。
好康社企公司登記台北市，但美世福股份公司落腳在新北市。她解釋，自己是台北市民也很想在北市設立工廠，然而北市廠房取得不易，且建置成本太高。在創業過程中，資金不足一直是個困擾，她觀察台北市產發局對於新創企業非常的友善，有許多的獎勵補助，對社企也相當重視，因而向台北市產發局提出「袋鼠創意空間─電商力培育創業計畫」。
她表示，多年來在關懷單親協會擔任理事，對於單親的困境有較深層的了解，知道她們的痛點如帶著孩子無法上課或者是職訓補助課程皆為半年一期，不能請太多假。然而普遍單媽狀況較多，除了要接送小孩外，還可以能要打官司等，導致無法報名政府舉辦的職訓。
電商力培育創業計畫，主要看見電商的興起，希望單親媽除了廚藝外，也能培養直播技能、拍照技巧、學習拍攝微電影等，讓不同狀況的單親家庭適性發展。有些負責烹飪，有些運用上課所學並結合一樓中央廚房的產品，在不需自己準備資金的狀況下，即便在家顧孩子，也能創業用揪團購形式經營電商創造收入，讓單媽宛如中央廚房的業務員，為這些弱勢族群保留工作機會，同時也能讓中央廚房維持業績。
目前創客空間環境已陸續規劃完成，課程也依序進行，接下來就是商品美化包裝、單媽銷售團隊實際演練，進而往電商揪團發展。看好宅經濟興起，再加上連鎖加盟興起，為了維持餐點高品質，中央廚房生產的料理冷凍包將會大有可為。下一步康美芳規畫開設實體連鎖簡餐咖啡廳，透過實體餐廳販售餐點，以餐廳作為線下的行銷工具，搭配O2O做整體的銷售，壯大業績。目前在內湖已有空間正在洽談中，未來將聘用單媽在餐廳服務。
回首創業路，她認為最有成就的事莫過於看見單媽考上了丙廚證照，看見單媽們習得一技之長時的滿足與笑容，一切的辛苦都值得了。未來她希望「袋鼠夢工場」可成為單親創業基地的實驗場域，讓每個來到這裏的單媽，不但有彈性工作時間，也可帶著孩子來上班。一方面培養單媽成為一支強大的行銷團隊外，也期待有更多單媽在這裡建立袋鼠夢工場的品牌，創造更多就業機會，讓他們能靠自己的能力生存下去。
創業不僅需要衝動與熱情，也需要恆心毅力與樂觀正向思考的態度，在經營過程中不斷嘗試，直到建立好的商業模式。
