一聽到農業，相信不少人腦海浮現著揮汗如雨下田、受到天氣影響收入不穩、擔心農藥污染以及務農者年齡偏大等刻板印象。隨著科技進步，愈來越多年輕人懷抱熱情善用科技，返鄉投入農業，這些人被稱為科技農夫。
沃畝公司創辦人許又仁即是一例，他出身在南投中寮的農村，非常多親戚都務農，就讀清華大學奈米工程與微系統研究所博士班時，發現農業困境不只缺人力，施肥施藥過多造成環境與人體影響。因此畢業後捨棄竹科百萬年薪的白領工作，變身為科技農夫，用自己擅長的生物科技，協助農民讓生產更有效率同時也能友善大地，一舉解決永續發展與糧食問題。
2016年他創辦沃畝，定位以永續農業為志業的社會企業，提供整合科技服務方案。他說，沃畝，就是友善大地讓田地肥沃的意思，透過廚餘堆肥推廣，以兼顧生態保育、環境保護、食糧安全以及廢棄物轉化的循環式農業為發展使命。
許又仁認為，循環經濟必須要從源頭開始解決問題，也就是從產品生產時就著手規劃產品最後廢棄可回收再利用成為養分，讓物質不斷循環，讓食物與農業實現搖籃到搖籃的境界。舉例來說，目前廚餘或畜牧場的廢棄物採取集中型場域處理，在運送過程中不但產生高額運費，同時大量集中廢棄物會惡臭污染引起民怨。沃畝的做法即是透過科技且不需要昂貴與複雜的設備，就能將食物與農業廢棄物的堆肥過程轉化成為養份，不但解決運送過程與集中處理惡臭的問題，同時讓廢棄物也能變成黃金。
沃畝成立三年多來，累積不少成功案例。其服務對象包含政府以及公益組織，採取生產流程的技術環節模組化，針對不同客戶建立典範案例，進一步的降低碳排放量與推動環境的永續經營，未來再透過成果進行場域的複製，創造三贏局面。舉例來說，沃畝與宇陽能源科技公司，在屏東大豐畜牧場進行「豬糞尿零排放」專案，負責沼液與沼渣的處理。養豬場有源源不絕的糞尿廢棄物，許又仁與編撰蚯蚓圖鑑聞名的賴亦德博士合作，導入蚯蚓消化技術，加速微生物分解發酵，將沼渣及農業廢棄物轉換為生物多樣性堆肥，不能滋養農作物生長同時也兼顧環保。沃畝在這個案例的營收來源，主要是提供堆肥技術的服務化以及相關的顧問收入。目前許又仁也為眾多需要做堆肥利用的單位，提供顧問服務。
第二個商業模式為創立元沛農坊的品牌，與在地小農以及堅持用在地友善土地食材的外部餐廳做不同的嘗試，投入農產品生產銷售。舉例來說，以台灣育種的台南14號為材料，邀請私廚史達魯研發「法式米布丁」，讓民眾品嘗友善農產品，宣揚農作物不一定需要化肥、農藥，藉此鼓勵採買友善農產品。此外，也和喫菜吧團隊合作，推出醃漬剝皮辣椒與猴頭菇XO辣醬，同時和1982 法式冰淇淋合作開發新「東方蘭姆葡萄」與「南投紅玉紅茶」等冰淇淋，還因此獲得「無添加餐飲食品發展協會」頒發A. A. Taste Awards美食獎的三星獎肯定。
缺錢這件事應該是大多數創業者的痛，對沃畝也不例外。許又仁表示，在創業過程中不斷參加競賽與各式贊助，不僅為了籌措資金，同時也透過獲獎曝光以行銷友善農業的理念。沃畝的第一桶金來自於Flying V群眾募資平台，後續還有DBS星展銀行社會企業獎助計畫以及獲得巴黎人壽氣候永續行動新創事業組優勝獎金等。不僅如此，他也善用政府資源，在2017年向台北市產發局申請用科技服務構築永續農業創業計畫，滿足發展過程中資金的缺口。
沃畝2019年承接台灣黑熊保育協會黑熊田的計畫，以「無毒耕種，環境友善」的理念，提升黑熊彩繪田的環境守護理念，從插秧、選育到商品化的整體過程都由沃畝統籌，黑熊彩繪田使用花蓮改良場的花蓮23號，由農試所技轉的葉綠素缺乏的觀賞用稻、以及台梗四號，來施作「黑熊」彩繪稻田。許又仁與中興大學楊明德教授實驗室合作無人機觀測技術，以無人機空拍稻田，掌握缺肥、出穗、生長期等種植概況，同時採用使用沃畝的微生物堆肥，減少農藥使用量提昇農產效率，兼顧友善環境與保育觀念。
「農業是一個必須透過以終為始的精神進行永續設計的產業。」許又仁希望建立一套「循環農業」的完整技術方案，一方面將農業與食物廢棄物等透過技術轉成肥料，並善用新科技發展智慧農業，生產乾淨高價值的農作物，為推動永續農業而努力。
創業是一場馬拉松，中途遇到瓶頸是正常的事。建議找創業路上的前輩或是同儕彼此交流與合作，集大眾之力才能事半功倍達到目標。
